Päron- och mandelmuffins

PÄRON- OCH MANDELMUFFINS

Ca 12 muffins

2 ägg

1½ dl socker

1 dl farin

1 3/4 dl filmjölk

1 tsk vaniljsocker

100 g smält smör eller margarin

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

50 g hackad sötmandel

1 stort päron, skalat och rivet

Garnering:

florsocker

Sätt ugnen på 200°.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt farin, filmjölk, vaniljsocker och matfett. Blanda bakpulver och vetemjöl och rör ned det ihop med mandel och päronrasp i smeten.

Ställ ut ca 12 muffinsformar på en plåt och fyll dem till 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen 15 - 18 minuter. Låt muffinsen svalna på galler.