Hallon- och chokladmazariner

HALLON- OCH CHOKLADMAZARINER

Mördeg med choklad, nougatfyllning och hallonglasyr - allt gott i ett.

Ca 12 mazariner

Chokladmördeg:

170 g vetemjöl

30 g kakao

100 g smör eller margarin

½ tsk salt

3 msk socker

1 äggula

200 g nougat

Mandelfyllning:

300 g mandelmassa

150 g mjukt smör eller margarin

3 ägg

Hallonglasyr:

4 dl florsocker

1 tsk citronsaft

1/4 dl hallonsylt

1 msk vatten

Chokladmördeg:

Nyp med fingrarna ihop vetemjöl, kakao, matfett, salt och socker till en jämn deg. Tillsätt äggula och knåda tills allt är blandat. Plasta in degen i plastfolie och låt vila i kylen 1 timme. Sätt ugnen på 190°.

Ta ut degen och tryck ut den i små smorda och mjölade formar. Smält nougaten och häll ett tunt lager i varje form. Låt stelna.

Mandelfyllning:

Vispa med elvisp ihop mandelmassa och matfett till en slät kräm. Tillsätt äggen och vispa ihop krämen. Häll i en spritspåse. Spritsa ut krämen så att formarna fylls till 3/4. Grädda ca 20 minuter.

Hallonglasyr:

Vispa ihop ingredienserna och häll glasyren i en spritspåse. Spritsa ut glasyren på mazarinerna.