lördag 18 november 2017

Dubbel kladdkaka med nougattäcke

DUBBEL KLADDKAKA MED NOUGATTÄCKE

Inte så svår att göra som den ser ut! Drygt 30 minuter plus tid i ugnen och du har en magnifik tårta.

1 tårta = 12 - 14 bitar

Mörk kladdkaka:
125 g smör eller margarin
125 g mörk choklad
2½ dl florsocker
1 dl vetemjöl
1½ ägg, rumstempererat
2 dl frysta, tinade hallon, ca 100 g

Vit kladdkaka:
125 g smör eller margarin
125 g vit choklad
2½ dl florsocker
1 citron
1 dl vetemjöl
1½ ägg, rumstempererat

Nougattäcke:
250 g nougat
1 dl Nutella

Garnering:
vispad grädde
valfria bär


Ta fram samtliga ingredienser och två kastruller. Smält matfettet till respektive smet i vardera kastrull på låg värme. Hacka chokladen. Sätt ugnen på 175 grader.

När matfettet är smält, rör ned choklad och florsocker till respektive smet. Rör ihop kraftigt med en ballongvisp. Dra av från värmen när chokladen smält och smeten är slät. Finriv citronskalet och rör ned i den vita chokladsmeten tillsammans med mjöl och ägg. Rör ned mjöl och ägg i den mörka chokladsmeten.

Klä en rund bakform med löstagbar botten med bakplåtspapper och smörj kanterna. Häll i den mörka chokladsmeten. Strö hallonen ovanpå den mörka smeten. Häll sedan den vita chokladsmeten ovanpå den mörka. Grädda i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna. Låt gärna stå över natten.

Smält nougaten över varmt vattenbad tillsammans med Nutella. Häll smeten över kakan när den svalnat. Ställ hela formen kylskåpskallt.

Ta ut kakan ur formen, låt den bli rumstempererad ca 30 minuter och garnera med vispad grädde och valfria bär.