MANDELKAKA MED FLÄDERGRÄDDE
Härligt saftig mjuk kaka som blir glutenfri om du bröar formen med glutenfritt ströbröd.
8 bitar
3 äggvitor, ca 1 dl
2½ dl mandelmjöl
1 dl socker
Garnering:
2 dl vispgrädde
3 msk koncentrerad flädersaft
hallon
jordgubbar
blåbär
citronmeliss
Sätt ugnen på 175°.
Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Vänd försiktigt ned mandelmjöl och socker. Smöra och bröa en kakform, ca 12 x 24 cm. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Stjälp upp kakan på galler och låt den kallna.
Garnering:
Vispa grädden och blanda med flädersaften. Bred flädergrädden över kakan. Lägg färska bär på grädden. Dekorera med citronmeliss.
