Nöttårta med kolakräm

NÖTTÅRTA MED KOLAKRÄM

1 tårta, ca 10 bitar

Snabbt, gott och smaskens!

5 äggvitor

1 dl + 3/4 dl florsocker

200 g malda hasselnötter

Kolakräm:

2 dl vispgrädde

1 dl socker

½ dl ljus sirap

Garnering:

4 dl vispgrädde

siktad kakao

några jordgubbar

Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt 1 dl florsocker litet i taget under fortsatt vispning tills det blir ett tjockt, blankt skum. Blanda resterande florsocker med de malda nötkärnorna och bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i 175° ca 25 minuter. Ta bort papperet som bottnen gräddats på och dela i tre avlånga bitar.

Blanda ingredienserna till kolakrämen i en kastrull. Koka upp under omrörning och sjud på svag värme ca 25 minuter tills tjockare konsistens och kolafärg uppnås. Rör bara om då och då. Låt krämen kallna i kyl. Är den för tunn får den sjuda ytterligare 5 - 10 minuter.

Fördela kolakräm och vispad grädde mellan bottnarna och på toppen. Sikta över kakao och garnera med bär.