Apelsinmuffins

APELSINMUFFINS

Ca 20 muffins

100 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

½ dl outspädd apelsinjuice

2½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Glasyr:

1½ dl florsocker

1 - 1½ msk outspädd apelsinjuice

Garnering:

ev apelsinskal

Rör smör och socker poröst. Blanda ned äggen, ett i taget. Tillsätt apelsinjuicen och vänd ned vetemjölet blandat med bakpulvret. Fyll muffinsformar till 3/4 med smeten och grädda mitt i ugnen i 200° ca 8 minuter. Låt kallna.

Rör ihop florsocker och apelsinjuice. Bred glasyren på muffinsen. Strö ev över rivet apelsinskal innan glasyren har stelnat.