MJUK MANDELKAKA MED CITRON
12 skivor
50 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
3/4 dl mandelmjöl
1 dl mjölk
rivet skal av 1 citron
Kolaglasyr:
1½ dl vispgrädde
2 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1 msk smör
Garnering:
vispgrädde
jordgubbar
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda bakpulver och mjöl och vänd ned i smeten tillsammans med mjölk, smält smör och citronskal. Häll smeten i en smord och bröad form, 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan är torr, ca 35 minuter. Låt svalna 10 minuter innan den stjälps upp. Låt kakan svalna helt.
Kolaglasyr:
Koka ihop grädde och sirap i en kastrull till en sirapstjock sås, ca 15 minuter. Rör då och då. Ta kastrullen från plattan och rör i vaniljsocker och smör. Häll glasyren över kakan och låt stelna. Garnera med vispad grädde och jordgubbar.
12 skivor
50 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
3/4 dl mandelmjöl
1 dl mjölk
rivet skal av 1 citron
Kolaglasyr:
1½ dl vispgrädde
2 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1 msk smör
Garnering:
vispgrädde
jordgubbar
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda bakpulver och mjöl och vänd ned i smeten tillsammans med mjölk, smält smör och citronskal. Häll smeten i en smord och bröad form, 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan är torr, ca 35 minuter. Låt svalna 10 minuter innan den stjälps upp. Låt kakan svalna helt.
Kolaglasyr:
Koka ihop grädde och sirap i en kastrull till en sirapstjock sås, ca 15 minuter. Rör då och då. Ta kastrullen från plattan och rör i vaniljsocker och smör. Häll glasyren över kakan och låt stelna. Garnera med vispad grädde och jordgubbar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar