Solens kaka

SOLENS KAKA

Kärt barn har många namn och detta är verkligen en omtyckt kaka.

1 kaka

3 ägg

3 dl socker

250 g Kesella

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smält smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ - 1 påse mandelspån

Sätt ugnen på 200°.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ned Kesella, vanilj, salt, fett och mjöl blandat med bakpulver. Blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten.

Strö över mandelspån och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Prova med en sticka. Kakan kan vara litet lös i mitten det är gott.

Foto:  Kent Jardhammar