Ambrosiarutor

AMBROSIARUTOR

30 st

300 g smör eller margarin

6 dl socker

4 ägg

8 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

finrivet skal av 2 apelsiner

2 dl gräddfil

Glasyr:

5 dl florsocker

4 msk pressad apelsinsaft

50 g syltade apelsinskal

Sätt ugnen på 175°.

Rör smör och socker poröst. Vispa i äggen ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned i smeten. Blanda i apelsinskal och gräddfil och rör om till en smet. Häll upp i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 20 minuter.

Rör ihop florsocker och apelsinsaft och bred över den avsvalnade kakan. Strö över det syltade apelsinskalet och låt glasyren stelna.

Skär upp kakan i rutor.

Foto: Olof Abrahamsson