Päronmuffins

PÄRONMUFFINS

12 st

2 ägg

2 dl socker

50 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 1/4 dl filmjölk

2 päron

Topping:

75 g smör eller margarin

½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

1½ dl havregryn

Sätt ugnen på 200°.

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör ned i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ned tillsammans med filmjölk. Fördela smeten i muffinsformar.

Skala, kärna ur och tärna päronen. Fördela ovanpå smeten.

Topping:

Blanda smält smör, socker, vaniljsocker och havregryn och fördela ovanpå päronen. Grädda mitt i ugnen 15 - 20 minuter.

Foto: Olof Abrahamsson