Limerutor med vit choklad

LIMERUTOR MED VIT CHOKLAD

24 st

300 g vit choklad

125 g smör

3½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

½ tsk salt

3 ägg

1 dl socker

3 ägg

1 dl socker

2 limefrukter (rivet skal

från 1 lime + 3 msk pressad

limesaft)

Glasyr:

2 dl florsocker

1½ msk vatten

limeskal

Sätt ugnen på 175°.

Bryt chokladen i bitar och smält choklad och smör under omrörning i en kastrull. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Vispa ägg och socker pösigt. Finriv limeskalet. Rulla limen hårt i bänken och pressa ur saften.

Blanda ned chokladblandningen, limeskal och -saft och mjölblandningen i äggsmeten. Häll upp i en form, 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda 25 minuter. Låt kallna.

Glasyr:

Blanda florsocker och vatten och ringla över kakan.

Skär upp i rutor och garnera med limeskal.

Foto: Olof Abrahamsson