Päronkaka à la Hanna

PÄRONKAKA À LA HANNA

1 burk päron, 825 g
(rivet skal av 1 citron)
150 g sötmandel
100 g smör eller margarin
1 dl socker
2 ägg


Häll av spadet från päronen och lägg dem med den kupiga sidan uppåt i en smord, ugnssäker form. Strö ev över rivet citronskal. Skålla, skala och mal mandeln om du inte köpt den färdighackad. Rör matfettet poröst med sockret. Dela äggen och rör ned äggulorna och mandeln i smeten.

Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ned dem i smeten. Bred mandelsmeten över päronen och grädda i 225 grader ca 20 minuter.

Servera kakan lätt avsvalnad med vispad grädde eller mjukrörd glass.
 

Helgtårta med nötter

HELGTÅRTA MED NÖTTER

En härlig tårta som passar när man samlas till en kaffefest - t ex en helgdag.

1 tårta

100 g smör eller margarin
3 msk socker
2 dl vetemjöl
1½ dl havregryn

Fyllning och garnering:
3 dl tjock grädde
1 dl malda nötkärnor
djupfrysta hallon
valnötskärnor


Rör samman matfett, socker, mjöl och havregryn till en smidig deg, som delas i två delar och plattas ut till två rundlar. Lägg bottnarna på smord plåt och grädda vid 175° ca 15 minuter.

Vispa grädden och smaksätt med de malda nötterna. Lägg i sista stund ihop de kallnade bottnarna med hälften av nötgrädden emellan. Bred resten ovanpå. Garnera med hallon och en krans av valnötskärnor.


Tid för tillagning:
Förberedelser ca 20 minuter
Tid i ugnen ca 15 minuter


Från Hemmets Journals kortserie