Jordgubbsrutor

JORDGUBBSRUTOR

Perfekt kladdiga är dessa underbara jordgubbsrutor som toppas med litet hyvlad mandel.

20 st

150 g smör

4 dl socker

3 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

ca 3 dl delade jordgubbar

1 dl hyvlad mandel

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakpapper i en form, ca 20 x 30 cm. 

Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker och ett ägg i taget. Blanda ner mjöl och vaniljsocker. Häll smeten i formen och strö över jordgubbar och mandel. Grädda mitt i ugnen 25 - 30 minuter. Känn med en sticka efter 25 minuter, kakan ska vara lätt kladdig i mitten.

Låt kakan svalna och skär sedan upp den i rutor.