SÖTSYRLIGA VINBÄRSRUTOR MED KNÄCK
Lättbakade rutor med vinbär och ett knäckigt havresmultäcke. Blanda gärna olika sorters vinbär i kakan eller byt ut dem mot hallon.
24 st
150 g smör
½ dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 g röda vinbär
Knäck:
50 g smör
1½ dl havregryn
1 dl socker
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker poröst. Rör i smör och mjölk i äggsockerblandningen. Blanda sedan mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ned i smeten. Häll smeten i en form, 25 x 35 cm, klädd med bakpapper och strö över vinbär.
Knäck:
Smält smöret och blanda i havregryn, socker och vaniljsocker. Strö smulet över bären och grädda strax under mitten 40 minuter. Låt kakan svalna och skär upp i rutor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar