Blåbärspaj med körsbär

BLÅBÄRSPAJ MED KÖRSBÄR

Mandel och en aning bittermandel är ett väldigt lyckat smakäktenskap mellan körsbär och blåbär.

4 - 6 portioner

Fyllning:

400 g blåbär

100 g urkärnade körsbär

(kan köpas frysta)

1 msk potatismjöl

2 msk socker

Smuldeg:

2 bittermandlar

25 g mandel

2 1/4 dl vetemjöl

½ dl socker

100 g kallt smör

Fördela blåbär och körsbär i en pajform. Strö över potatismjöl blandat med socker och blanda lätt.

Smuldeg:

Finriv bittermandeln. Blanda den med resten av ingredienserna och kör allt i matberedare till en smulig massa. Smula degen över bären.

Grädda strax under mitten i ugnen i 200 grader ca 25 minuter tills degen fått fin färg och bären mjuknat. Servera med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.