Muffins med vinbär och vaniljgömma

MUFFINS MED VINBÄR OCH VANILJGÖMMA

Muffins med vinbär och med vanilj inuti blir underbart söta och syrliga samtidigt.

10 st

100 g rumsvarmt smör

2 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1½ dl turkisk yoghurt, 10%

Fyllning och garnering:

1½ dl vaniljkvarg, 10%

2 tsk socker

½ tsk vaniljsocker

1½ dl röda och svarta vinbär

ev florsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ned det i smeten tillsammans med yoghurten. Fördela smeten i formar, ev satta i en muffinsplåt, fyll dem till knappt 3/4. Blanda kvarg med socker och vaniljsocker. Spritsa eller tryck ner en klick fyllning i varje muffin. Tryck även lätt ner några bär.

Grädda mitt i ugnen 15 - 20 minuter. Låt svalna. Pudra ev med florsocker.