Mandelmasserutor med hallon och vinbär

MANDELMASSERUTOR MED HALLON

OCH VINBÄR

En saftig kaka med bär och mandelmassa. Enkelt och gott med hallon och vinbär som du bakar i en form.

24 rutor

175 g rumsvarmt smör

1 dl socker

400 g mandelmassa

5 ägg

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1½ tsk vaniljsocker

100 g hallon

50 g röda vinbär

25 g mandelspån

Garnering:

ev florsocker

hallon

vinbär

Rör smör och socker smidigt. Blanda i riven eller smulad mandelmassa. Rör i ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.

Bred ut smeten i en form, ca 22 x 30 cm, med ett bakplåtspapper. Strö på bär och mandelspån. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen 20 - 25 minuter. Låt svalna. Skär upp i rutor och pudra ev med florsocker. Garnera med bär.