Jordgubbsgalette

JORDGUBBSGALETTE

Njut av sommarens godaste smak!

10 bitar

5 dl vetemjöl

½ dl socker

½ tsk salt

rivet skal av 1 apelsin

150 g smör

1 ägg

25 g jäst

3 msk vatten, 37°

Fyllning:

50 g mjukt smör

100 g riven mandelmassa

2 tsk vaniljsocker

2 msk apelsinlikör

350 g jordgubbar

½ dl gelésocker multi

Sätt ugnen på 225°.

Mät upp vetemjöl, socker, salt, apelsinskal och smör i bitar i matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt ägget och jästen utrörd med vattnet i en liten skål. Kör i 30 sekunder tills du får en smidig degboll. Låt degen jäsa ca 30 minuter i skålen.

Ta upp degen och lägg den på ett bakplåtspapper. Kavla ut den till en rund kaka, ca 25 cm i diameter. Vik upp en kant, ca 1 cm bred, funt kakan. För över kakan och bakplåtspapperet på en plåt.

Rör samman smör, mandelmassa, vaniljsocker och apelsinlikör. Bred ut fyllningen på kakan. Skiva jordgubbarna och lägg dem i ett mönster litet omlott över kakan. Strö över gelésockret och grädda kakan mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kakan svalna en aning och skär den sedan i bitar och servera.

Foto: Karin Mönefors