Äppeltosca

ÄPPELTOSCA

10 bitar

100 g smör

2 ägg

1½ dl socker

1 1/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 äpplen

½ tsk kanel

Tosca:

50 g smör

3/4 dl socker

50 g mandelspån

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

Sätt ugnen på 175°.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ned i smeten tillsammans med det smälta smöret. Häll smeten i en smord och bröad form, 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant.

Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Fördela klyftorna över smeten och strö över kanel. Grädda i nedre delen av ugnen 25 minuter.

Tosca:

Smält smör och socker i en kastrull. Rör i mjöl och mandelspån. Tillsätt mjölken och värm under omrörning. Skeda försiktigt toscasmeten över kakan och grädda klart på 200° ca 10 minuter.

Foto: Olof Abrahamsson