Sommartårta med jordgubbar

SOMMARTÅRTA MED JORDGUBBAR

10 bitar

3 ägg

3 dl socker

150 g smör

1 tsk stötta kardemummakärnor

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

150 g finskivad rabarber

150 g riven mandelmassa

Topping:

4 dl vispgrädde

2 dl turkisk yoghurt

1 dl florsocker

1 l delade jordgubbar

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och låt svalna något. Blanda kardemumma, mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt smör samt mjölblandningen till äggsmeten. Blanda om. Bred ut smeten i en smord och bröad långpanna, 20 x 30 cm. 

Fördela rabarber och mandelmassa ovanpå smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen 35 minuter. Låt svalna.

Topping:

Vispa grädden ganska hårt. Blanda yoghurt och florsocker. Tillsätt 1 dl grädde till yoghurtblandningen. Rör ned övrig grädde. 

Lossa kakan med stekspade. Lägg med ovansidan upp på ett serveringsfat. Bred toppingen över tårtan. Avsluta med jordgubbar.

Foto: Åsa Dahlgren