Vit kladdkaka med färska hallon

VIT KLADDKAKA MED FÄRSKA HALLON

8 bitar

150 g smör

150 g vit choklad

2 ägg

2 1/4 dl socker

2½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

150 g hallon

Servering:

grädde

Sätt ugnen på 175°.

Smält smöret i en kastrull. Ta den av värmen och lägg i chokladen i bitar. Låt den smälta under omrörning.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i smörchokladen, mjöl och vaniljsocker.

Kläm fast ett bakplåtspapper på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smörj formen och häll i smeten. Strö över hallon och grädda i nedre delen av ugnen 25 minuter. Låt kakan kallna.

Sikta över florsocker och servera med grädde.

Foto: Olof Abrahamsson