MANDELTÅRTA MED VIT CHOKLAD,
MASCARPONEKRÄM OCH JORDGUBBAR
10 bitar
Botten:
200 g mandelmassa
3 ägg
1 dl socker
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Fyllning:
1½ dl vispgrädde
200 g vit choklad
250 g mascarpone
Topping:
1 l jordgubbar
kryddgrönt
florsocker
ev blommor
Sätt ugnen på 200 °.
Riv mandelmassan fint. Vispa samman ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl och bakpulver och sikta ned blandningen i äggsmeten tillsammans med mandelmassan. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda bottnen i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Känn efter med sticka. Ta ut och låt svalna.
Koka upp grädden till fyllningen i en kastrull. Hacka chokladen i bitar och placera i en skål, häll den varma grädden över chokladen och rör om så att chokladen smälter. Tillsätt mascarpone och rör om.
Låt fyllningen stå kallt så att den stelnar. Ta fram fyllningen och klicka ut på bottnen och toppa med halverade jordgubbar. Sikta över florsocker, garnera med gryddgrönt och ev blommor och servera.
MASCARPONEKRÄM OCH JORDGUBBAR
10 bitar
Botten:
200 g mandelmassa
3 ägg
1 dl socker
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Fyllning:
1½ dl vispgrädde
200 g vit choklad
250 g mascarpone
Topping:
1 l jordgubbar
kryddgrönt
florsocker
ev blommor
Sätt ugnen på 200 °.
Riv mandelmassan fint. Vispa samman ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl och bakpulver och sikta ned blandningen i äggsmeten tillsammans med mandelmassan. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda bottnen i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Känn efter med sticka. Ta ut och låt svalna.
Koka upp grädden till fyllningen i en kastrull. Hacka chokladen i bitar och placera i en skål, häll den varma grädden över chokladen och rör om så att chokladen smälter. Tillsätt mascarpone och rör om.
Låt fyllningen stå kallt så att den stelnar. Ta fram fyllningen och klicka ut på bottnen och toppa med halverade jordgubbar. Sikta över florsocker, garnera med gryddgrönt och ev blommor och servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar