JORDGUBBSMOUSSETÅRTA
10 bitar
300 g mandelmassa
2 ägg
1 msk kakao
Mousse:
250 g jordgubbar
2 ägg
1 dl socker
2 gelatinblad
½ dl pressad apelsinsaft
1 dl vispgrädde
1 dl grekisk yoghurt
Garnering:
jordgubbar
Sätt ugnen på 175°.
Kör mandelmassa, ägg och kakao till en slät smet i matberedaren eller riv mandelmassan och vispa den med ägg och kakao. Häll smeten i en rund form med löstagbar kant och grädda 15 minuter. Låt kallna.
Mixa jordgubbarna. Vispa ägg och socker pösigt. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 minuter. Värm apelsinsaften. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i saften. Blanda ned jordgubbarna i äggsmeten och rör i saften med gelatinet. Vispa grädden och vänd ned tillsammans med yoghurten.
Häll smeten i formen och låt den stå kallt 4 timmar för att stelna. Garnera med jordgubbar strax före serveringen.
10 bitar
300 g mandelmassa
2 ägg
1 msk kakao
Mousse:
250 g jordgubbar
2 ägg
1 dl socker
2 gelatinblad
½ dl pressad apelsinsaft
1 dl vispgrädde
1 dl grekisk yoghurt
Garnering:
jordgubbar
Sätt ugnen på 175°.
Kör mandelmassa, ägg och kakao till en slät smet i matberedaren eller riv mandelmassan och vispa den med ägg och kakao. Häll smeten i en rund form med löstagbar kant och grädda 15 minuter. Låt kallna.
Mixa jordgubbarna. Vispa ägg och socker pösigt. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 minuter. Värm apelsinsaften. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i saften. Blanda ned jordgubbarna i äggsmeten och rör i saften med gelatinet. Vispa grädden och vänd ned tillsammans med yoghurten.
Häll smeten i formen och låt den stå kallt 4 timmar för att stelna. Garnera med jordgubbar strax före serveringen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar