CITRONTÅRTA
12 bitar
3 äggvitor
2 dl socker
Citronkräm:
3 äggulor
2 dl socker
1 msk Maizena majsstärkelse
2 citroner
100 g smör eller margarin
3 dl vispgrädde
Garnering:
jordgubbar
Sätt ugnen på 100°.
Rita två rundlar på bakplåtspapper, 23 cm i diameter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret litet i taget under vispning. Bred ut smeten i rundlarna och grädda 1½ timme tills marängen känns torr och lätt.
Vispa ihop äggulor, socker, majsstärkelse och pressad saft och rivet skal av citronerna i en kastrull. Värm under omrörning tills det tjocknar. Ta kastrullen från värmen och vispa i smöret i klickar. Låt krämen kallna. Vispa grädden.
Lägg ihop bottnarna med hälften av krämen och grädden emellan och resten ovanpå. Garnera med jordgubbar.
12 bitar
3 äggvitor
2 dl socker
Citronkräm:
3 äggulor
2 dl socker
1 msk Maizena majsstärkelse
2 citroner
100 g smör eller margarin
3 dl vispgrädde
Garnering:
jordgubbar
Sätt ugnen på 100°.
Rita två rundlar på bakplåtspapper, 23 cm i diameter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret litet i taget under vispning. Bred ut smeten i rundlarna och grädda 1½ timme tills marängen känns torr och lätt.
Vispa ihop äggulor, socker, majsstärkelse och pressad saft och rivet skal av citronerna i en kastrull. Värm under omrörning tills det tjocknar. Ta kastrullen från värmen och vispa i smöret i klickar. Låt krämen kallna. Vispa grädden.
Lägg ihop bottnarna med hälften av krämen och grädden emellan och resten ovanpå. Garnera med jordgubbar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar