Hallontårta med vit choklad och mascarpone

HALLONTÅRTA MED VIT CHOKLAD

OCH MASCARPONE

Stilig och grann! En ljuvlig tårta med len och vänlig fyllning och en smakrik hallonsirap som pricken över i.

8 bitar

Botten:

3 ägg

1½ dl socker

3/4 dl vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1½ dl vispgrädde

200 g vit choklad

250 g mascarpone

400 g hallon

Hallonsirap:

150 g hallon

1 msk pressad citronsaft

3 msk socker

Sätt ugnen på 175°.

Fyllning:

Koka upp grädden. Hacka chokladen och lägg i en skål. Häll grädden över chokladen. Rör om tills den smält. Rör i mascarpone. Låt fyllningen stå kallt och stelna till.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver. Sikta ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 20 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 30 minuter. Låt svalna.

Koka upp hallon, citronsaft och socker. Koka tills det tjocknar, ca 30 minuter. Sila bort kärnorna och låt sirapen kallna.

Dela tårtbottnen i två delar. Bred på hälften av fyllningen och lägg på litet hallon. Lägg på den andra bottnen och bred på resten av fyllningen. Ringla över sirapen och toppa med hallon.

Foto: Olof Abrahamsson