CITRONKAKA MED VIT CHOKLADFROSTING
En riktigt hållbar citronkaka med extra god frosting med vit choklad.
10 bitar
75 g smör
2 ägg
2 dl socker
rivet skal och saft
av 1 citron
1 dl naturell yoghurt
2½ dl vetemjöl
1½ dl mandelmjöl
1½ tsk bakpulver
Frosting:
100 g vit choklad
50 g smör
100 g färskost
Garnering:
citronskal
physalis
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt citronskal och -saft, smält smör och yoghurt. Blanda mjöl, mandelmjöl och bakpulver och vänd ned det i smeten. Häll smeten i smord och bröad avlång form, 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan den stjälps upp.
Frosting:
Smält chokladen över vattenbad. Rör ned chokladen i det rumsvarma smöret och blanda väl. Rör i färskosten. Bred frostingen över kakan och garnera med physalis och citronskal.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar