Vinbärsrutor

VINBÄRSRUTOR

48 st

75 g smör eller margarin

3 dl socker

5 äggulor (spara vitorna till 

marängen)

6 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 1/4 dl mjölk

3 msk kokande vatten

Maräng:

5 äggvitor

4 dl socker

1 msk vaniljsocker

4 dl repade röda vinbär

Sätt ugnen på 200°.

Rör rumsvarmt smör och socker pösigt. Rör ned äggulorna. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ned i smeten tillsammans med mjölk och vatten. Bred ut smeten i långpanna, 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda 15 minuter.

Maräng:

Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör i socker och vaniljsocker och vänd ned vinbären. Bred ut marängen över kakan. Höj värmen till 250° och grädda 5 minuter till.

Låt svalna och skär upp i rutor.