Marängbakelse med hallongrädde

MARÄNGBAKELSE MED HALLONGRÄDDE

4 bakelser

2 äggvitor

1 krm pressad citronsaft

1 dl socker

Fyllning:

2 dl vispgrädde

1 dl hallonsylt

Garnering:

färska hallon

florsocker

mynta eller citronmeliss

Sätt ugnen på 125°.

Vispa äggvitor och citronsaft med sockret till en fast maräng i en skål med rena vispar. Spritsa ut 12 rundlar på ett bakplåtspapper, ca 5 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen tills marängerna känns torra och lätta, ca 50 minuter. Lägg dem på ett galler.

Vispa grädden tjock i en bunke och tillsätt hallonsylten. Lägg samman marängerna tre och tre med hallongrädde emellan och ovanpå.

Dekorera med hallon, siktat florsocker och mynta eller citronmeliss.