Plommonclafoutis

PLOMMONCLAFOUTIS

6 portioner

12 plommon

50 g smör

3 ägg

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 dl vetemjöl

1½ dl mjölk

2 msk mandelsplitter

Sätt ugnen på 225°.

Halvera och kärna ur plommonen. Lägg med den kupiga sidan upp i en smord form. Smält smöret. Vispa upp äggen och tillsätt socker, vaniljsocker och mjöl. Blanda i smör och mjölk. Häll smeten över plommonen. Strö över mandeln och grädda tills kakan fått fin färg, 20 minuter.

Foto: Olof Abrahamsson