Festlig jordgubbsrulltårta

FESTLIG JORDGUBBSRULLTÅRTA

Saftig rulltårta där grädden smaksatts med litet vaniljsåspulver, som också ger stadga åt fyllningen.

8 - 10 bitar

3 ägg
1½ dl socker
1 dl potatismjöl
2 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning:
3/4 dl jordgubbssylt
3 dl vispgrädde
1½ msk vaniljsåspulver
3/4 dl jordgubbar

Garnering:
2 dl vispgrädde
jordgubbar
kryddgrönt


Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Sikta ned blandningen i äggsmeten. Blanda om försiktigt. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda mitt i ugnen ca 7 minuter. Sockra ordentligt ovanpå och vänd upp bottnen på ett nytt bakpapper. Dra bort papperet som kakan gräddats på och låt kakan svalna.

Fyllning:
Bred ut sylten på bottnen. Vispa samman grädden och blanda ned litet vaniljsåspulver för att ge stadga åt grädden. Ansa och skiva jordgubbarna. Fördela grädde och bär på sylten och rulla samman från långsidan.

Garnering:
Vispa grädden och dekorera med jordgubbar och kryddgrönt.