Ellebybakelser

ELLEBYBAKELSER

4 portioner

1½ dl vetemjöl

2 msk brun farin

50 g smör

1 msk vatten

Till formarna:

olja

Lingongelé:

4 blad gelatin

2 dl koncentrerad lingondricka

Övriga tillbehör:

1 - 2 dl färska lingon

1 dl vispad grädde

brun farin

kanel

myntakvistar

Arbeta snabbt ihop vetemjöl, farin, smör och vatten. Ställ det ev en stund i kylskåpet. Klä 4 oljesmorda formar med löstagbar botten (ca 12 cm i diameter) med deg. Grädda dem i 200° 10 minuter.

Följ anvisningarna på förpackningen angående blötläggning av gelatinbladen. Smält dem i en aning av lingondrickan. Rör ut de smälta bladen med övrig dryck. Fördela i formarna och ställ svalt att stelna.

Fyll formarna med lingongelé och lingon. Klicka på grädde och strö över farin och kanel. Toppa med en myntakvist.