Nillans kaka

NILLANS KAKA

7½ dl vetemjöl
4½ dl socker
2½ msk vaniljsocker
7 tsk bakpulver
250 g smör eller margarin
3 - 4 ägg
3 dl mjölk


Blanda de torra ingredienserna och arbeta ihop dem med smöret. Ta undan 3 dl av denna blandning och spara till senare. Tillsätt ägg och mjölk och vispa till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad långpanna. Strö över det sparade "smulet" och grädda i 225 grader ca 15 minuter.

Skär kakan i rutor och sikta florsocker eller vaniljsocker över den när den svalnat.