Filmjölkskaka

FILMJÖLKSKAKA

En stor, mjuk pepparkaka att skära i rutor blir det av detta recept.

5 dl filmjölk
5 dl socker
1½ tsk kanel
1½ tsk kryddnejlikor
2 tsk bikarbonat
2 msk lingonsylt
100 g smält smör eller margarin
6 - 6½ dl vetemjöl


Börja med att blanda mjölet med hälften av filmjölken för att förhindra klumpar. Blanda sedan alla ingredienserna och rör dem till en slät smet, som gräddas i en stor långpanna i 200 grader 25 - 30 minuter. Skär kakan i rutor när den svalnat.


Från boken "Långpannans lov" av Anna Braw, Libris förlag