Vita chokladrutor

VITA CHOKLADRUTOR

Fin, len smak av vanilj får de här saftiga kakorna tack vare den vita chokladen.

35 st

100 g smör

5 ägg

4 dl socker

6 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 dl mjölk

250 g vit choklad

Topping:

200 g mörk choklad

20 g mjukt smör

100 g vit choklad

Sätt ugnen på 200°.

Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ned i smeten växelvis med smör och mjölk. Hacka den vita chokladen och smält försiktigt över vattenbad. 

Häll smeten i en långpanna, 30 x 40 cm, klädd med bakpapper. Ringla över den smälta chokladen och dra litet med en gaffel så att chokladen blandas med smeten. Grädda strax nedanför mittfalsen i ugnen 20 - 30 minuter. Känn efter med sticka att kakan är torr inuti. Låt svalna.

Topping:

Smält den mörka chokladen och blanda i smöret. Bred chokladen över kakan i ett jämnt lager och låt stelna. Smält den vita chokladen och rippla den över kakan. Låt stelna. Skär kakan i rutor.