Drottningrutor

DROTTNINGRUTOR

Ca 15 bitar

400 g mandelmassa

150 g mjukt smör

5 ägg

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl hallon

1 dl blåbär

pärlsocker

mandelspån

Garnering:

florsocker

Sätt ugnen på 200 grader. 

Riv mandelmassan grovt. Vispa med rumsvarmt smör till en smet. Vispa ned äggen, ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ned det i smeten. Rör om. Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 25 x 20 cm. Strö över bär, pärlsocker och mandelspån.

Grädda i nedre delen av ugnen 20 - 25 minuter. Känn med en sticka att kakan är klar. Låt svalna. Sikta över florsocker och skär i rutor.