Fudgebrownies

FUDGEBROWNIES

Det ska vara mycket kakao i smeten, det är ju en långpannekaka.

28 rutor

225 g smör

2 dl socker

2 dl ljust muscovadorörsocker

3/4 dl ljus sirap

3 dl vetemjöl

2½ dl kakaopulver

2 krm salt

2 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4 ägg

100 g mörk choklad

100 g Plopp

Glasyr:

150 g ljus choklad

100 g smör

½ dl florsocker

½ dl kakao

1 msk starkt kaffe

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och sirap. Låt sjuda 1 - 2 minuter. Ta från värmen och låt svalna av litet. Blanda mjöl, kakao, salt, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen och äggen i smör-sockerblandningen och rör om.

Bred ut smeten i en liten långpanna, ca 20 x 30 cm, klädd med bakpapper. Hacka mörk choklad och Plopp grovt och fördela det ovanpå smeten. Grädda i mitten av ugnen 18 - 20 minuter. Låt svalna och stelna i kylen till nästa dag.

Glasyr:

Hacka chokladen. Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull på svag värme. Tillsätt florsocker och kakao. Tillsätt kaffet och rör samman till en jämn smet. Låt svalna och bred glasyren på kakan. Låt stelna och skär i rutor.