Blåbärskaka

BLÅBÄRSKAKA

Ca 10 bitar

3 ägg
2 dl socker
50 g smält smör eller margarin
1 dl gräddfil
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g mald sötmandel
3 dl blåbär


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt matfettet blandat med gräddfil samt mjöl blandat med bakpulver, mandel och blåbär. Rör tills smeten är blandad. Häll smeten i formen och grädda på galler i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Pröva med en sticka så att kakan är torr.

Låt kakan svalna litet i formen innan den tas ur och får kallna på galler.