Jordgubbskaka med vispad grädde

JORDGUBBSKAKA MED VISPAD GRÄDDE

8 - 10 bitar

150 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl socker

1 ägg

Rivet skal och saft av 1 apelsin

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning:

2 dl crème fraîche

3 ägg

1 dl socker

250 g skivade jordgubbar

Tillbehör:

1 msk florsocker

vispad grädde

extra jordgubbar

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägget. Rör ned apelsinsaft, vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Smörj en ugnssäker form, 24 cm i diameter. Bred ut smeten i formen och grädda längst ned i 200° ugn ca 12 minuter.

Blanda crème fraîche, ägg, socker och apelsinskal. Ta ut kakan och täck med kräm och jordgubbar. Grädda vidare 40 - 50 minuter. Låt kakan kallna och strö över florsocker.

Bjud vispad grädde och jordgubbar till.

ICA-Kuriren 29-30/10