Krusbärskaka med vaniljvisp

KRUSBÄRSKAKA MED VANILJVISP

6 portioner

5 ägg

3 dl socker

150 g riven mandelmassa

4 dl vetemjöl

1 dl pärlsocker

75 g smör

Fyllning:

5 dl krusbär

Tillbehör:

färdig vaniljvisp

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Riv mandelmassan grovt och blanda ned den i smeten. Rör ned mjölet och blanda väl. Rensa krusbären. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter. Strö över krusbären och tryck ned dem. Fördela pärlsockret över kakan. Hyvla smöret och täck kakan med smörskivorna.

Grädda i ca 200° 45 minuter.