Söta små mandelformar med lingon

SÖTA SMÅ MANDELFORMAR MED LINGON

Mördegsformar med härlig fyllning blir en riktig lyxfika.

15 st

Mördeg:

100 g smör eller margarin

½ dl socker

3 dl vetemjöl

½ tsk mald kanel

1 ägg

Fyllning: 

150 g mandelmassa

1 ägg

2 dl lingon

1 dl crème fraîche

Garnering:

½ dl lingon

Hacka snabbt ihop alla ingredienserna till mördegen. Slå in den i plast och lägg den i kylen att vila minst 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. 

Ta fram den kalla mördegen och dela den i 15 bitar. Mjöla fingrarna och tryck ut bitarna jämnt i formarna.

Fyllning: Riv mandelmassan och tillsätt ägget. Rör ihop till en slät massa. Grovkrossa lingonen och tillsätt dem, litet i taget. Tillsätt också crème fraîche och rör massan slät. Fördela fyllningen i formarna och strö några lingon ovanpå.

Grädda formarna i nedre delen av ugnen ca 18 minuter. Låt de nygräddade kakorna svalna något innan de knackas ur formarna.