Kladdkaka med chokladkräm och apelsin

KLADDKAKA MED CHOKLADKRÄM OCH APELSIN

Den här ljuvliga kakan är söt, syrlig, krämig och chokladig, allt på en gång.

8 - 10 personer

300 g smör eller margarin

6 dl socker

4 ägg

2 tsk vaniljsocker

½ krm salt

3 dl vetemjöl

finrivet skal av 1 apelsin

1 dl kakao

Chokladkräm:

100 g smör eller margarin

½ dl kakao

1 1/4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk mjölk

Garnering:

75 g mörk choklad

rivet skal av 1 apelsin

Sätt ugnen på 175 grader. Spänn ett bakplåtspapper i botten på en rund form, ca 25 cm i diameter, med löstagbar kant.

Smält matfettet i en gryta som är stor nog att rymma hela smeten. Tillsätt socker, ägg, vaniljsocker och salt och blanda noga. Rör sist i mjölet. Häll av 1/4 av smeten i en skål. Blanda ned apelsinskalet i skålen.

Blanda kakaon med resten av smeten, häll den i formen. Klicka i apelsinsmeten och dra runt med en sked till ett marmorerat mönster. Grädda 30 minuter. Låt kakan svalna i formen och kyl sedan, gärna till nästa dag.

Chokladkräm:

Skär matfettet i bitar och mixa det krämigt med kakaon. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och mjölk, mixa allt till en fluffig kräm.

Lossa kakan och bred över krämen. Skär chokladen i flagor. Strö chokladflagor och apelsinskal över kakan.