Chokladrutor med jordnötter och kolasås

CHOKLADRUTOR MED JORDNÖTTER OCH KOLASÅS

Ett krämigt täcke med färskost, choklad och salta jordnötter ger en lyxig känsla åt dessa maffiga rutor.

10 st

125 g smör eller margarin

1½ dl socker

½ dl ljus sirap

1½ dl vetemjöl

4 msk kakao

1 nypa salt

2 ägg

1 dl vispgrädde

Fyllning:

1 dl salta jordnötter

50 g mörk choklad

200 g färskost

½ dl kolasås

Garnering:

½ dl salta jordnötter

½ dl kolasås

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en bakform, ca 30 x 8 cm, med bakplåtspapper.

Vispa matfett och socker mjukt. Tillsätt sirap, vetemjöl, kakao och salt och rör ihop. Vänd ned ett ägg i taget och till sist vispgrädde. Rör till en jämn smet och fördela i formen. Grädda i mitten av ugnen 15 - 18 minuter. Kakan ska vara kladdig. Låt svalna och stelna i kylen.

Fyllning:

Hacka jordnötterna grovt. Smält chokladen över varmt vattenbad och låt svalna något. Rör ihop färskost, kolasås, choklad och jordnötter slarvigt och fördela på chokladbottnen. 

Garnera kakan med finhackade jordnötter och ringla över kolasås. Skär upp i rutor och servera.