Vit kladdkaka med röda vinbär

VIT KLADDKAKA MED RÖDA VINBÄR

Kladdkakan blir något alldeles extra med mandelmassa och vit choklad.

Ca 8 bitar

125 g rumsvarmt smör

150 g mandelmassa

1½ dl socker

3 ägg

100 g vit choklad

3½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g vinbär

Garnering:

vinbär

mynta

Sätt ugnen på 175°.

Rör smör, mandelmassa och socker smidigt. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Hacka chokladen. Blanda mjöl, bakpulver och hackad choklad och rör ned det i smeten. 

Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Strö över repade vinbär. Grädda kakan strax under mitten i ugnen 30 - 35 minuter. Toppa med vinbär och myntablad.