Ljuvlig äppelkaka med glasyr

LJUVLIG ÄPPELKAKA MED GLASYR

Saftig och god kaka med äppelbitar som vänds i kanel, socker och vanilj. Glasyren gör den extra festlig.

8 bitar

150 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl mjölk

Fyllning:

6 äpplen

½ dl socker

1½ msk kanel

1 tsk vaniljsocker

Glasyr:

2 dl florsocker

2 tsk vatten

Skala, kärna ur och dela äpplena i bitar. Blanda med socker, kanel och vaniljsocker och låt dra 15 minuter.

Sätt ugnen på 175°.

Rör smör och socker poröst med elvisp. Vispa i ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned i smeten tillsammans med mjölk. Smörj en rund form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Häll i smeten och strö över äppelbitarna. Tryck ned dem lätt i smeten och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt kakan svalna.

Glasyr:

Blanda florsocker och vatten och ringla glasyren över kakan.