Lättbakade långpannerutor

LÄTTBAKADE LÅNGPANNERUTOR

24 bitar

6 ägg

6 dl socker

6 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 msk malen kanel

4 äpplen

1 msk socker

150 g smör

Vispa ägg och socker med elvisp 5 minuter tills smeten är riktigt fluffig. Blanda mjöl, bakpulver och kanel och vänd ned i smeten. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, 30 x 40 cm. 

Kärna ur äpplena. Skiva och lägg dem över smeten. Strö över socker. Hyvla smöret med osthyvel och lägg ut över äpplena. Grädda strax under mitten av ugnen i 175° ca 35 minuter. Låt svalna och skär upp i rutor.