Apelsinformar

APELSINFORMAR

Ca 12 st

150 g mandelmassa
100 g smör eller margarin
½ dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
finrivet skal av 1 liten apelsin
½ dl färskpressad apelsinsaft

Garnering:
flagad mandel


Sätt ugnen på 200°.

Riv mandelmassan och tillsätt matfett och socker, litet i taget under omrörning till en slät massa. Rör ned äggen, ett i taget, och rör smeten slät mellan varje. Sikta ned vetemjöl och bakpulver och tillsätt sist apelsinskalet och -saften. Rör smeten slät.

Skeda upp smeten i bakformar av aluminium så att formarna blir fyllda till 3/4. Strö över mandeln. Grädda formarna i mitten av ugnen 12 - 14 minuter.