Susannes punschtårta

SUSANNES PUNSCHTÅRTA

6 - 8 personer

250 g smör eller margarin
2 dl socker
4 äggulor
1½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Marängsmet:
4 äggvitor
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl flagad mandel

Fyllning:
2 - 3 dl vispgrädde
ca ½ dl punsch


Lägg ett smörpapper i en långpanna. Sätt ugnen på knappt 175°.

Rör matfett och socker pösigt och rör sedan ned gulorna, en i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ned mjölken i smeten och sedan mjölet. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ned sockret och vaniljsockret i skummet. Rör försiktigt ned den flagade mandeln i marängsmeten.

Bred ut kaksmeten i långpannan och täck den med marängsmeten. Grädda ca 20 - 25 minuter. När kakan svalnat delas den i två delar.

Vispa grädden med punschen och bred den på en av bottnarna. Lägg den andra ovanpå.