SAFTIGA MUFFINS MED BÄR OCH CITRON
Superläckra bärmuffins med en friskhet av citron och halvsmält vit choklad på toppen.
Ca 12 medelstora muffins
150 g rumsvarmt smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1½ dl naturell yoghurt eller filmjölk
skal av ½ citron
Fyllning:
1 msk vetemjöl
3 dl blandade djupfrysta bär
Garnering:
50 g vit choklad
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör matfett och socker vitt och poröst. Rör ned äggen, ett i taget, och rör smeten slät mellan varje. Sikta ned alla de torra ingredienserna och tillsätt sedan yoghurt och finrivet citronskal. Rör varsamt smeten slät.
Strö mjölet över de djupfrysta bären och rör om så att de blir jämnt mjölade runt om. Vänd ned bären i smeten utan att röra för mycket. Skeda upp smeten i muffinsformar så att de blir fyllda till ca 3/4. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Hacka den vita chokladen grovt och strö över de varma muffinsen.
Superläckra bärmuffins med en friskhet av citron och halvsmält vit choklad på toppen.
Ca 12 medelstora muffins
150 g rumsvarmt smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1½ dl naturell yoghurt eller filmjölk
skal av ½ citron
Fyllning:
1 msk vetemjöl
3 dl blandade djupfrysta bär
Garnering:
50 g vit choklad
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör matfett och socker vitt och poröst. Rör ned äggen, ett i taget, och rör smeten slät mellan varje. Sikta ned alla de torra ingredienserna och tillsätt sedan yoghurt och finrivet citronskal. Rör varsamt smeten slät.
Strö mjölet över de djupfrysta bären och rör om så att de blir jämnt mjölade runt om. Vänd ned bären i smeten utan att röra för mycket. Skeda upp smeten i muffinsformar så att de blir fyllda till ca 3/4. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Hacka den vita chokladen grovt och strö över de varma muffinsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar