Smulpaj med kokostäcke

SMULPAJ MED KOKOSTÄCKE

4 portioner

600 g jordgubbar

2 msk socker

1 msk potatismjöl

Kokostäcke:

125 g smör

1 dl socker

1 dl kokosflingor

3/4 dl havregryn

1½ dl vetemjöl

salt

Sätt ugnen på 200°.

Snoppa och skär jordgubbarna i jämnstora bitar. Lägg över dem i en ugnsform. Blanda socker och potatismjöl och strö det över jordgubbarna.

Kokostäcke:

Bryn smöret i en kastrull. Dra kastrullen från värmen och rör ned socker, kokos, havregryn, mjöl och en nypa salt. Blanda till ett smul och fördela över jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen tills smulet fått fin färg, ca 30 minuter. 

Servera vaniljglass eller vispad grädde till.