Apelsin- och chokladmuffins

APELSIN- OCH CHOKLADMUFFINS

Överraska med en plåt nygräddade muffins!

16 st

100 g smör

3 ägg

2½ dl socker

100 g mörk choklad

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk

rivet skal av 1 apelsin

2 msk pressad apelsinsaft

Garnering:

ca 100 g mörk choklad

apelsinskivor

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och ta kastrullen från värmen. Vispa ägg och socker pösigt. Hacka chokladen fint. Blanda mjöl, bakpulver och choklad och rör ned det i äggsmeten tillsammans med mjölk, smör samt apelsinskal och -saft. 

Fyll stabila muffinsformar till ca 3/4 med smet. Grädda dem mitt i ugnen 15 - 20 minuter. Låt muffinsen svalna.

Garnering:

Hacka och smält chokladen. Garnera muffinsen med choklad och apelsinskivor.